Produsele apicole si-au castigat renumele de remedii naturale eficiente cu mult inainte de a se studia asiduu si de a intelege modul de viata al albinelor. Rezultatele cercetarilor axate pe potentialul curativ al mierii, pasturii, polenului sau laptisorului de matca se imbogatesc incontinuu si de la un experiment la altul, ne dam seama ca intregul arsenal de beneficii ale produselor apicole devine inepuizabil. Din fericire, efectele pasturii sunt active si in cazul stafilococilor S. aureus si Epidermidis.

Cand ne gandim la bacterii sau ciuperci, ne imaginam o serie  de boli si infectii, insa nu realizam ca foarte multi microbi au un rol esential in mentinerea sanatatii oricarui organism. Oamenii detin nenumarate bacterii in tractul intestinal pentru a procesa hrana si pentru a tine la distanta infectiile, iar coloniile de albine contin de asemenea, bacterii si fungi – cu acelasi rol in organism. Prin urmare, microbii din organismul albinelor si implicit, din produsele apicole, sunt esentiali pentru sanatatea si imunitatea ridicata a organismului.

Procesul de transformare a polenului in pastura este unul complex

De la polen la pastura are loc un intreg proces dinamic. Incepe cu albinele care ajung cu polenul la stup si-l descarca in celule, unde il imbina cu nectar si microorganisme. Timp de 12 ore, acele celule vor contine o serie de bacterii si ciuperci, apoi, timp de doua  saptamani, are loc procesul de fermentatie a acidului lactic si inmultirea fungilor (drojdii) care vor face parte din compozitia pasturii rezultate.

Sursa stabila de bacterii „bune” – probiotice – pentru digestie si imunitate

Centrul de Cercetare Apicol Carl Hayden din America a studiat de-a lungul a zeci de ani importanta microbilor simbiotici in nutritia si dezvoltarea sanatatii coloniilor de albine. De altfel, importanta simbiozei (asociere a doua organisme diferite cu beneficii pentru ambele parti) se observa in mod natural sub forma proceselor de digestie, metabolism si prevenire a bolilor. Cercetarile din Suedia au descoperit un lucru interesant: 12 bacterii diferite de acid lactic din stomacul albinelor se regasesc si in polenul fermentat de ele – de aici concluzia ca albinele lucratoare inoculeaza o serie de bacterii si enzime in polen, transformandu-l in  pastura. Aceasta difera destul de mult de polen din punct de vedere al compozitiei chimice, tocmai datorita acestor bacterii. De fapt, anumiti compusi precum vitamina K si acizii lactici  se pastreaza doar in polenul fermentat.

Bacteriile din pastura actioneaza ca antibiotice naturale si echilibreaza flora intestinala

Bacteriile pasturii sunt, in general, de tipul bacili – acestea sunt recunoscute pentru abilitatea de a produce antibiotice, acizi grasi si numeroase enzime importante care digera amidonul, proteinele, zaharurile si celuloza. Drojdiile sintetizeaza vitaminele B, iar o ciuperca – mucegai – actioneaza in mod asemanator penicilinei, la doar cateva zile de la fermentarea polenului. Acesta produce diferite enzime care ajuta in procesarea alimentelor. Toate bacteriile din pastura au actiune antibiotica, evitand dezvoltarea microbilor daunatori si protejand organismul.

Albinele produc anticorpi in urma consumului de pastura, reusind sa reziste extraordinar de bine impotriva multor infectii contagioase. Secretul acestui „scut” imunitar foarte bine dezvoltat sta in procentul de microorganisme din pastura amestecate cu enzime si vitamine. Aceleasi proprietati incredibile sunt valabile si in cazul omului, fapt care ar trebui sa-i confere pasturii o valoare speciala in randul produselor apicole si o mai mare apreciere.

Pastura are actiune puternic antibacteriana impotriva stafilococilor Aureus si Epidermidis.

Stafilococii raspandesc infectii purulente superficiale si profunde (furuncule, osteomielita, panaritiu etc.), intoxicatii sistemice si infectii urinare. Staphylococcus aureus este pentru om, cel mai frecvent microb patogen, are potential distructiv si dezvolta incontinuu rezistenta crescuta la antibiotice. S. Epidermidis are un grad de virulenta mult mai mic, provocand infectii intraspitalicesti in special printre pacientii imunocompromisi. Acesti stafilococi reusesc sa se raspandeasca in corp din ce in ce mai rapid si mai puternic, incat antibioticele nu mai au efect. Pastura, care are activitate antibacteriana foarte buna impotriva acestor microbi, poate fi consumata in locul antibioticelor sau paralel cu tratamentul, de catre persoanele cu imunitate scazuta sau cu flora bacteriana destabilizata.

Un studiu de referinta  din 2005 realizat in Lituania  a evaluat proprietatile antibacteriene ale pasturii si mierii impotriva S. Aureus si S. Epidermidis.
Rezultatele studiului au aratat ca pastura detine activitate bacteriana chiar si in concentratii mai mici, ceea ce nu este valabil si pentru miere. In plus, pastura are o putere de inhibare a stafilococilor mai mare. De cele mai multe ori, conditiile de pastrare si de procesare ale acestor produse apicole au o influenta negativa asupra proprietatilor lor, cu exceptia pasturii care isi pastreaza calitatile si nu-si pierde valoarea nutritionala. Spre deosebire de cele ale mierii, proprietatile inhibitorii ale pasturii nu depind de alti factori externi sau de alte  conditii, ele raman intacte. Stafilococul auriu este putin rezistent in fata pasturii, la fel si Epidermidis, insa in proportie mai mica. Ceea ce trebuie sa intelegem este ca aceasta „paine a albinelor” cu proprietati antibiotice naturale ajuta in controlul multor agenti patogeni din alimentatie si ulterior, in protejarea impotriva infectiilor grave care devin din ce in ce mai rezistente la medicamente si tratamente. Pastura este un aliment incredibil de sanatos care, consumat zilnic, are grija de sanatatea generala a omului si de vitalitatea organismului – lucrurile cele mai valoroase in societatea noastra moderna.

The post Pastura, antibiotic natural impotriva stafilococilor Aureus si Epidermidis first appeared on Zumzet - blog sustinut de Albeena.

Egiptenii numeau polenul: „praful care da viata”. Desi s-a dovedit ca este un aliment perfect nutritional gasit in stare pura in natura, valoarea sa nutritiva completa ramane invaluita in mister. Nici pana acum, cercetatorii nu au putut descifra toate elementele care il situeaza in randul celor mai eficiente remedii naturale medicinale. Insa iata cele mai importante beneficii ale sale.

Primele referinte despre utlizarile sale medicale apartin doctorilor arabi si evrei din Spania Islamica. Era considerat un tonic sedativ si astringent, dar si un afrodisiac care curata sangele si amelioreaza edemele. Abia dupa Al Doilea Razboi Mondial, progresul in randul apiculturii a inceput sa infloreasca si sa fie promovat in domeniul sanatatii oamenilor.

Spre deosebire de polenul uscat, trecut prin diferite procesari pentru a fi valabil si disponibil mai mult timp pentru consumul uman, polenul crud trebuie congelat cat mai curand posibil dupa recoltare, pentru a-si pastra proprietatile terapeutice si curative intacte. In Romania, polenul proaspat congelat a aparut de curand ca produs comercializat, o veste foarte buna venita in sprijinul sanatatii noastre, de care trebuie sa tinem cont.

Caracteristicile nutritionale ale polenului proaspat – un aport bogat de vitamine, minerale, enzime si proteine esentiale sanatatii organismului

Vitamine, minerale, proteine, enzime – sunt numai cateva elemente din compozitia polenului proaspat. Pentru ca acestea sa fie valabile, este esential ca polenul proaspat sa provina dintr-o sursa sigura si sa fie mentinut in conditiile de pastrare potrivite, respectiv la o temperatura care ii pastreaza toate beneficiile intacte. Produsul trebuie sa fie congelat, pentru a nu-si pierde o mare parte din proprietati, cum se intampla in cazul polenului uscat.

Mineralele principale sunt potasiul, fosforul, calciul, magneziul, zincul, manganul, fierul, cuprul si  seleniul (permanent valabil in polen). Cel mai concentrat este potasiul, indispensabil functiilor neurologice.  Vitaminele si carotenoizii din polen sunt provitamina A (vitala pentru cresterea oaselor), complexul vitaminic B, vitamina C (esentiala pentru formarea colagenului), D si vitamina E  (tocoferolul, un important antioxidant), niacina (recomandata pentru sanatatea tenului), tiamina (diminueaza stressul), acidul folic (important in prevenirea cancerului cervical) si biotina (regulator al glicemiei).  Congelarea nu distruge niciunul dintre aceste elemente. Carotenoizii fac parte din antioxidanti si sunt de o importanta majora in protejarea celulelor organismului fata de radicalii liberi.

Facand comparatie cu alimentele cele mai bogate in vitamine binecunoscute omului – cereale, fructe si legume – polenul proaspat contine de 20 de ori mai multa vitamina A si semnificativ mai mult acid folic, biotina si acid pantotenic. Acidul pantotenic alunga cel mai eficient stressul si stimuleaza glandele suprarenale.

Trebuie sa mentionam si calitatile flavonoizilor. Acestia sunt un tip de antioxidanti cu rol in pigmentarea produselor naturale si cu o puternica actiune antibiotica. Rutinul pare a fi principalul flavonoid. In ultimele cercetari, sunt corelati cu un anumit impact pozitiv asupra virusului HIV si herpesului. Flavonoizii  dezvolta importante activitati fiziologice si farmacologice: de la cele anti-imbatranire, antioxidante, anticarcinogene, antiinflamatorii, la anti-ateroscleroza, cardioprotectoare.

Un alt grup de compusi ai polenului sunt fitosterolii care scad nivelul de colesterol din sange, stimuleaza imunitatea si au un efect antiinflamator. De aceea, acestia sunt adesea legati de inhibarea dezvoltarii unor anumite forme de cancer: cancerul colorectal, de prostata sau cancerul la san.

Cele mai importante roluri ale consumului de polen proaspat congelat se reflecta in sanatatea completa a organismului uman:

Activitate antimicrobiana puternica
Substantele antibacteriene din polen sunt activate impotriva streptococilor, in general, si se aseamana cu cele regasite in propolis si miere. Polenul proaspat este caracterizat de o puternica actiune antifungala impotriva diferitilor agenti patogeni .

Efecte antioxidante
Stressul este considerat boala secolului. Despre stressul oxidativ se spune ca duce la dezvoltarea bolilor cronice si degenerative precum tulburarile autoimune, imbatranirea, cataracta, artrita reumatoida, boli cardiovasculare sau neurodegenerative. Un antioxidant este o molecula capabila sa incetineasca sau sa previna oxidarea altor molecule si, deci, sa previna aceste schimbari, iar polenul proaspat este plin de antioxidanti!

Efecte anti-iradiere si hepatoprotectoare
Activitatea de eliminare fortata a radicalilor liberi specifica polenului proaspat previne iradierea cauzata de acestia. Prin urmare, polenul are – indirect – efect anti-radiere. In studiile pe soareci de laborator s-a constatat ca introducerea in dieta lor a polenului de albine normalizeaza activitatea enzimelor antioxidante, dupa aplicarea de doze mici de iradiere X. In ceea ce priveste efectul hepatoprotector, s-au realizat studii pe sobolani batrani in laborator privind efectele polenului asupra functiilor ficatului. Sobolanii au fost intoxicati cu pesticid. Nivelurile de proteine, albumina, glucoza, trigliceride, T-colesterol, creatinina, acid uric, magneziu, sodiu, potasiu, cat si diferite enzime hepatice au fost analizate in comparatie cu grupul de control, demonstrand un efect substantial de detoxifiere al polenului.

Activitatea anticanceroasa si chemopreventiva
Flavonoizii – chercitina, rutinul si crizina au rol chemopreventiv prin prevenirea cancerului (moartea celulelor este intarziata). In plus, amelioreaza din efectele nefaste ale chimioterapiei.

Activitatea antiinflamatoare
Inflamatia apare ca raspuns fizic la afectiunile celulelor, cauzata de agenti biologici si de radicali liberi. S-a testat reactia antiinflamatoare a extractelor de polen asupra soarecilor de laborator, rezultatele fiind pozitive: efectul analgezic este corelat cu cel antiinflamtor si narcotic ale polenului.
Efecte anti-osteoporoza
Osteoporoza este caracterizata de reducerea in masa osoasa si slabirea oaselor, cu risc crescut de fracturi. Extractul de polen proaspat de albine are efecte stimulatoare in formarea oaselor. De asemenea, el provoaca o crestere semnificativa a activitatii fosfatazei alcaline – o enzima care participa la mineralizarea oaselor. In urma administrarii de extract din polen animalelor de laborator, s-a observat o crestere a continutului de calciu in organism.

Anemie
Anemia se refera la un numar scazut de celule rosii in sange –numite hematii. In studiile facute pe  animalele de laborator hranite cu polen de albine si care sufereau de anemie, rezultatele au aratat ca polenul a redus celulele albe si a indus o crestere semnificativa a hematiilor. S-a notat si o imbunatatire a absorbtiei digestive a fierului.

Printre alte efecte ale polenului asupra sanatatii, numim cele antidiaree, de imbunatatire a memoriei,  imunostimulatoare, probiotice si antiimbatranire. Lista, insa, poate continua. De retinut este ca beneficiile aduse de concentratia de probiotice caracterizeaza DOAR polenul proaspat congelat, bacteriile lactice nefiind prezente si in polenul uscat.

Polenul crud – tratament medical in adenomul de prostata, arterioscleroza, oboseala cronica si tulburari digestive severe

Una dintre cele mai importante utilizari ale polenului proaspat in domeniul sanatatii se reflecta in problemele de prostata, datorita activitatii curative si profilactice. Inflamarea prostatei provoaca dureri la urinare, adesea urmate de o senzatie de arsura. Hiperplazia benigna de prostata, cat si prostatita cronica, nu se vindeca in urma tratamentelor cu antibiotice, de aceea nu e de mirare ca bolnavii se intorc la fitoterapie. Rutinul – un compus principal al polenului proaspat – are activitate antitumorala similara cu cea a chercitinei, intarziind aparitia cancerului. Similar, beta-carotenul scade riscul pentru tumorile canceroase in cadrul prostatei.

Un alt efect interesant si esential, deopotriva, pentru o stare de sanatate de lunga durata este efectul antiimbatranire. Calitatile polenului de stimulare a sistemului cardiovascular si a dezvoltarii celulelor  plaseaza produsul apicol miraculos in randul „medicamentelor” pentru tulburarile corelate cu varsta, cum sunt arterioscleroza si oboseala cronica. In urma utilizarii polenului in geriatrie si in oboseala cronica, rezultatele au fost de succes. 28 de pacienti cu varsta medie de 72 de ani au fost tratati cu 40g de polen de doua ori pe zi, timp de o luna. Acestia sufereau de colestaza si colesteroza. In 86% dintre cazuri, valorile colesterolului au scazut de la 7,8 mm/l la 5,9 mm/l. In 62% dintre cazuri, secretia vezicii biliare s-a imbunatatit vizibil.

Polenul – doar cel crud- se poate utiliza cu succes dovedit pentru imbunatatirea microcirculatiei intestinelor si poate vindeca boli digestive cum sunt enterocolita cronica, pancreatita, hepatita. Pe langa acestea, produsul apicol mai este recomandat cu incredere in disfunctiile sexuale si in cazuri de impotenta.

Cum se consuma polenul crud, congelat?

Din punct de vedere biologic, cele mai eficiente forme ale polenului sunt pastura si polenul crud. Polenul crud, congelat conserva cel mai bine biovalabilitatea proprietatilor sale.  De vreme ce acest produs apicol este unul mai scump, o doza zilnica de 10g (doua lingurite) este perfecta. Pentru profilaxie si intarirea sanatatii, o doza de 10-20g pe zi poate fi luata pentru o perioada mai luna de timp, preferabil de 2 ori pe an, in cure de 3 luni, cu precadere pe timpul iernii. Pentru apiterapie, doza de polen luata de adulti poate fi de 20-50g zilnic, de 3 ori pe zi, cu 1-2 ore inainte de mese.

The post Polenul crud – un remediu natural complet pentru intreg organismul first appeared on Zumzet - blog sustinut de Albeena.

Este rar comercializat in stare proaspata, cu toti nutrientii biovalabili, pentru ca presupune o atentie sporita in privinta recoltarii si pastrarii… Iar beneficiile asupra sanatatii organismului sunt extraordinare: imunitate sporita, rezistenta la infectii, efect antistress, echilibrarea florei bacteriene, ajutor eficient in afectiunile cardiovasculare, neurologice, sexuale si digestive sunt doar cateva dintre aspectele pe care acest produs apicol  proaspat le acopera. Insa despre ce aliment viu este vorba?

Polenul proaspat congelat este un produs apicol aparte: cu un continut abundent in enzime, proteine, vitamine, minerale si antioxidanti, polenul vine direct din natura, in starea cea mai pura.
Pentru  ca detine o serie de caracteristici terapeutice demne de laudat, polenul proaspat congelat reprezinta un produs special, de exceptie.
O activitate aparte pe care doar polenul proaspat o exercita se refera la aria sistemului digestiv, prin aportul major de bacterii lactice – probiotice – esentiale pentru protectia florei intestinale a organismului uman si rezistenta la infectii.

Rolul agentilor de fermentare din polenul de albine:
Acum mai mult de 30 de milioane de ani, albinele au gasit o metoda de conservare a unui tip de hrana mai bogata in proteine decat carnea, la o temperatura de 36 de grade Celsius, intr-o atmosfera extrem de umeda. Lactobacteriile si ciupercile (fungii) din polenul proaspat contribuie la reechilibrarea florei de bacterii lactice in colonul uman – asadar, un important efect protector asupra sanatatii. Polenul proaspat are acest efect vital de a nu permite bacteriilor patogene sa se multiplice si sa cauzeze infectii, spre deosebire de polenul uscat care isi pierde aceste proprietati dupa procesare.

Efectele prebiotice si probiotice ale polenului proaspat:
Intestinele actioneaza ca un filtru foarte mare. Ele sunt formate dintr-un singur strat de celule acompaniate de o serie de bacterii. Acestea permit intestinelor sa isi indeplineasca rolul in digestie si in mentinerea imunitatii organismului.
Un studiu comparativ constand in tratamente cu polen uscat, respectiv proaspat, asupra leziunilor macroscopice provocate de colita indusa la sobolanii crescut in laborator  a aratat ca polenul proaspat a diminuat cu 40% leziunile in membrana colonului.
Protejarea membranei intestinelor poate preveni boala Crohn (o afectiune ce provoaca ulceratii grave) si ea se poate realiza numai datorita bacteriilor lactice si fungilor, dar si datorita unui nivel ridicat de carotenoizi si xantofili – de asemenea prezenti in polenul proaspat – si a vitaminei E (un antioxidant puternic numit alfa-tocoferol).

Polenul proaspat este complet digerat:
Fata de pastura care are un continut asemanator si deopotriva impresionant, polenul proaspat se poate recolta usor si este digerat complet de organism, cu exceptia celulozei care este eliminata in urma tranzitului intestinal. Un mare beneficiu al polenului proaspat este continutul ridicat de vitamina E care, dupa trei saptamani de consum zilnic, scade nivelul de imunoglobulina E din sange responsabila de aparitia alergiilor si infectiilor parazite in organism.

Pe langa valoarea de remediu natural pur pentru afectiunile digestive, polenul proaspat congelat detine o serie de calitati impresionante pe care merita sa le enumeram mai jos.

Tonic sexual – datorita hormonilor si vitaminelor, este un stimulent sexual eficient.
Anti-alergic – luat in doze mici, pe termen lung, poate alunga alergiile.
Antidepresiv – aminoacizii stimuleaza productia naturala de endorfine – antidepresivele naturale ale sistemului nervos uman.
Imunostimulator – intareste imunitatea prin continutul de carotenoizi.
Adjuvant in regim de slabire – polenul este recomandat in caz de colesterol marit, hipertensiune, guta, obezitate, pentru ca ajuta metabolismul sa functioneze in parametrii corecti.
Anabolizant – creste apetitul si formarea de noi celule, este recomandat in anorexie.
Hepatoprotector, anti-toxine – imbunatateste circulatia sanguina si amelioreaza afectiunile ficatului, fiind cel mai bun produs pentru ficat, responsabil de eliminarea toxinelor din corp.
Antibacterian, antiinflamator, antiparazitar – bioflavonoizii din polen lupta impotriva agentilor patogeni si infectiilor.
Antibiotic natural – lupta impotriva unui spectru larg de microbi, fara a afecta flora bacteriana a organismului.
Previne formarea cariilor – lupta impotriva streptococilor, inclusiv impotriva celui responsabil de aparitia cariilor.
Antihemoragic si sprijin cardiac – intareste capilarele si dreneaza sangele – polenul diminueaza grasimile din sange, reduce riscul de ateroscleroza, hraneste muschii si nervii cardiaci.
Scade colesterolul si trigliceridele
Anti-stress – ajuta sistemul nervos sa ramana echilibrat si sa faca fata stressului cotidian.
Imbunatateste functiile cerebrale – toate elementele nutritive gasite din abundenta in polen hranesc celulele neuronale, de aceea este un stimulent cerebral.
Imbunatateste productia de hemoglobine si hematii – polenul ajuta la regenerarea celulara si, prin aportul de fier, ajuta la sinteza hemoglobinei – un real sprijin in cazul anemiilor.
Hraneste flora intestinala – ajuta colonul sa lupte eficient impotriva infectiilor si sa functioneze corect.
Ajuta prostata si capacitatea sexuala – prin fitonutrientii sai, polenul amelioreaza afectiunile prostatei si stimuleaza potenta.
Ajuta la depozitarea vitaminei C in organism – calitate foarte importanta pentru sanatatea oamenilor, pentru ca vitamina C nu poate fi produsa de organism.
Ajutor in chimioterapie – protejeaza si detoxifiaza ficatul, diminueaza efectele negative ale chimioterapiei, stimuleaza regenerarea celulara.

The post De ce sa alegem polenul proaspat congelat: resursa vie de bacterii probiotice first appeared on Zumzet - blog sustinut de Albeena.